L’ alimentazione coerente può migliorare la sonnolenza agendo sulle sue cause metaboliche, tramite sequenze nutrizionali fisiologiche. La sonnolenza è un disturbo diffuso e in costante aumento nella popolazione europea e nordamericana. I farmaci induttori del sonno e sedativi, infatti, quelli di maggior consumo. Le cause della sonnolenza sono molteplici e certamente tra le stesse bisogna citare gli alterati ritmi alimentari. L’alimentazione e sonnolenza possiedono una relazione intima non sempre impiegata nel trattamento delle patologie del sonno. L’uomo ha alle spalle un lungo percorso evolutivo con adattamenti ormonali e alimentari idonei alla circadianità delle fasi del riposo e dell’attività.